由世界着名院校进行的许多研究调查得出了同一个结果：饮用葡萄酒有益身体健康。每天喝两杯葡萄酒可以将血栓形成的风险降低40%。美国哈佛大学的科学家发现，适量饮用葡萄酒可降低血液中LDL胆固醇含量，从而降低患动脉硬化症的危险。甚至一年前在柏林举行的心脏病学大会上，欧洲的心脏循环专家也兴致勃勃地讨论葡萄酒的疗效。

　　葡萄酒是各种次有机物的组合：植物甾醇类、皂缀糖、葡萄苷和萜等使葡萄酒成为生物活性物质。抗氧化剂可降价患阿耳茨海默氏症（早老性痴呆症）的风险，并有助于早老性痴呆症。与从不喝酒的人相比，葡萄酒饮用者较少患胆结石和肾结石，他们的寿命更长。英国专家研究证实，适度饮葡萄酒者免受抑郁症的困扰。

　　红葡萄酒与白葡萄酒的营养不同，要根据自己的健康状况进行选择。

　　葡萄酒中只含有少量的维生素和矿物质，有助于健康的成分是丹宁物质和色素。专家提醒，胃比较敏感的人不宜喝过多的白葡萄酒。因为白葡萄酒的总含酸量高于红葡萄酒。

　　适当饮用白葡萄酒对肺部有益。美国的一项研究结果表明，酒精类饮料之所以对肺部功能产生积极的影响，其原因在于葡萄酒里的营养物质。而白葡萄酒与肺功能的关系更为密切，也就是说白葡萄酒对饮用者的肺部功能很有益。

　　酚在红葡萄酒中起很重要的作用。它位于葡萄皮内，葡萄皮根据葡萄种类的不同而厚薄不同。在红葡萄酒中有500到4000种酚化合物，而在白葡萄酒中则少得多。酚抑制癌的产生，促进免疫系统，捕捉自由基，调节血压，降低胆固醇含量。